克罗克波特猪肉:1锅,美味5餐。

猪肉拉:kennymatic

这是NF Rebel主厨Noel Fernando的食谱。

如果有’s one thing I’ve come to love as I’在过去的几年里,我学会了做饭,’能够期待令人垂涎的一餐。 几乎没有什么东西可以像回家一样准备饭菜,然后在慢炖锅里等着你。

实际上,’s kinda like .

尽管 培根 经常在古球界占据一席之地,今天我们’再从中分支出来,探索我们可以对这头高贵的猪做些什么。

简单的预制蛋白质基质的好处是,您可以将其用于多种不同类型的食物中。

  • 今晚感觉像墨西哥人吗? 做炸玉米饼!
  • 感觉像亚洲人吗? 加入自制的酱汁和泡菜!
  • 大学教师’t feel like cooking? 与一些速食蔬菜一起食用!

可能性是无止境!以下是一些建议,这些建议具有不同程度的难度和时间投入,可以帮助您开始烹饪。

准备好?

开始了!

基本拉猪肉:成分

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供应: 5-6
准备时间: 5 minutes
烹饪时间: 8-10 hours

原料:

  • 3-4磅猪肩肉– bone in or bone out – it doesn’没关系,无论您在商店中能找到什么,效果都很好。
  • 1汤匙辣椒粉– 这有多种选择,请选择您喜欢的。
  • 1汤匙辣椒粉或辣椒粉– 红辣椒粉是西南地区的主要食品。一世’我不太确定’在该国家/地区其他地区的可用性。如果可以的话’找不到它时,您可以选择木薯粉(同样美味)。
  • 1茶匙大蒜粉– 在香料过道中找到它
  • 1/2茶匙盐– (最好是海盐–如果使用粗海盐,则可能需要多于1/2茶匙的盐才能对肩膀的两侧进行盐化)
  • 1/2茶匙胡椒粉– 刚打碎的胡椒粉味道最浓,但随您所愿
  • 1/2杯水

可选的加载项:

  • 3-4片培根– pork plus pork!
  • 4-5瓣大蒜碎– yes please
  • 1/2茶匙液体烟雾– 购买前请务必阅读成分!提防可能添加的糖,植物油和豆油以及化学药品’t pronounce.

设备:

  • 量匙
  • 切菜板– to set the pork on
  • 小碗混合香料
  • 炖锅/慢炖锅

指示:

1. 在一个小的搅拌碗中混合辣椒粉,红辣椒,大蒜粉和胡椒粉。

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2. 将猪肉的肩膀从包装中取出,放在盘子或切菜板上,撒上盐。将盐按摩到肉中。

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3. 将一半的香料混合物倒入烤肉。按摩香料。

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4. 翻转肉并将另一半香料混合物倒在这一侧。按摩它。

(现在洗手,因为它们将被辣椒粉弄脏。)

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5。将烤肉放在您的锅中,然后在烤肉顶部上倒入1/2杯水。

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6. 放慢炖锅“low”等待8-10个小时!

现在,这是最不祥的部分。设置并忘记它。大学教师 ’不用担心孩子们,多年来人们一直在使用陶罐而没有麻烦。只要你’聪明地把锅放在哪里,你应该没事的。一世’在过去的24小时中,我离开了我的办公室。你会好起来的。

如果你’很担心,这里有一些提示:

  • 确保您的房屋电路没有’t over loaded
  • 检查慢炖锅是否有磨损或损坏的电线
  • 大学教师’请勿在可融化的台面或易燃柜子下面使用它
  • 确保保护宠物(您未来晚餐的气味可能会将它们引诱到台面上)
  • 大学教师’请勿在慢炖锅附近放置任何易燃物品’s on.

如果你 don’烹饪食物时不要离开家,不要’!留在第一时间确保一切顺利。安全第一!

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九个小时后,你’下班回家时(或早上起床时)会准备好吃的美味烧烤!

在锅中加入一些胡萝卜,洋葱和切成丁的地瓜以及肉,然后’煮完那一刻要吃饱。直接从锅里吃出来。我们’re not judgin’.

5很棒的一餐!

如果你’为应对挑战,您只需做一些额外的工作,就可以选择以下众多选项之一,并将您的美味猪肉变成一顿美餐。认为这像一个 选择自己的冒险!

  1. 玉米饼
  2. 亚洲生菜卷
  3. 早餐碗
  4. 猪肉酿辣椒
  5. 焦糖洋葱和苹果与炒青菜

想要扩大您的烹饪技能? 我双重狗敢 接受这一烹饪挑战:每周一周的每一天尝试以下食谱之一!

1.炸玉米饼:

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我们都知道这些看起来像什么。我们’会做类似的事情 塔科古卷 recipe, but we’这次将使用拉猪肉代替碎牛肉。

原料

  • 1/2杯拉猪肉  (大约制作3个玉米饼)
  • 鳄梨  from our 古塔可 recipe!
  • 莎莎舞 购买前请务必阅读成分!
  • 生菜叶子– 同样,黄油生菜可以做成最好的炸玉米饼壳,但长叶莴苣会适得其反。

组装ze玉米饼!

1. 洗净并擦干生菜叶子。
2. 如果将肉放在冰箱中,请将其加热。
3. 我喜欢从肉开始。在那些莴苣叶上放些肉。 (它’可以用你的手。)
4. 在肉上放一匙的guac。
5. 如果可以处理乳制品,则添加莎莎酱,西红柿和一点奶酪,请确保添加任何其他您喜欢的炸玉米饼浇头!

2.亚洲生菜包

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自从去年夏天在俄勒冈州波特兰市的一辆食品卡车上买来韩式炸玉米饼以来,我就一直不知所措,所以我决定尝试制作自己的……古希腊风格!

原料:

  • 1/2杯拉猪肉– Makes about 3 tacos
  • 1/2个鳄梨– Slice that baby
  • 1/2个黄瓜 (朱利安) –我喜欢先将黄瓜切成两半,用勺子把种子刮掉,然后切成火柴梗。
  • 亚洲风味酱–  如果您愿意,您可以选择任何亚洲酱料’重新束缚时间。随意也使用古替代方案(纯ol’椰子氨基酸和醋就可以了)。
  • 1/4杯泡菜– 泡菜是辣泡菜。听起来很奇怪’有点后天的味道,所以如果您知道自己喜欢它,请使用它!如果没有,请尝试一下,将其完全省略,或者尝试使用白菜丝和辣椒酱代替。
  • 莴苣叶– 就像炸玉米饼一样,黄油生菜是最好的!
  • 芝麻(可选)

对于亚洲风味的酱料:

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原料:

  • 1汤匙椰子氨基酸  如果可以处理酱油,则可以代替酱油。
  • 1汤匙醋– 我喜欢用米醋,因为它’品尝起来不像其他很多选择那么苛刻,但是任何其他醋都可以。
  • 1/2茶匙烤香油  对于那额外的亚洲风情。
  • 1/2茶匙红辣椒酱– 您可以在杂货店的亚洲部分找到此产品,请务必先阅读标签上的成分。没有大豆或不可发音。
  • 1瓣大蒜– Peeled and chopped
  • 1/2茶匙蜂蜜 – (optional)

将所有这些混合在一个小碗中。没问题。

现在组装包装纸!

1. 将生菜叶洗净并擦干,如果猪肉变热,则将其加热’s cold.

2. 首先将猪肉放在叶子上。

3. 堆在浇头上。我喜欢按以下顺序做:猪肉,泡菜,黄瓜,鳄梨片,一匙酱。

享受!

3.早餐碗

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我的早餐哲学是“put an egg on it”。是的,我吃剩的东西 古意大利面牧羊人’s pie 作为早餐,在它们上面放一个鸡蛋。我知道我’m weird.

这个食谱遵循了这种哲学,并从中添加了一点红薯哈希 Nom Nom Paleo 使它更加特别。如果你不这样做’不想散列或穿’没有食物处理器,不要’t worry, it’没有它也很好吃!

原料: 

  • 1份 of Nom Nom Paleo’s 红薯哈希.
  • 1/2杯拉猪肉– 尽可能多地使用。
  • 2个蛋– 放牧的有机鸡蛋是蜜蜂’s knees, I’我告诉。就我个人而言,我吃了很多鸡蛋’负担不起,所以我用普通的’鸡蛋,偶尔购买有机食品。
  • 1 tbsp 您喜欢的脂肪(可选)– 用于煮鸡蛋。黄油,酥油或培根脂肪是我的最爱。

操作说明:

1. 使 红薯哈希。 做吧(它也没有’t hurt to make some 培根 while you’re at it).

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2. 现在做鸡蛋!加热锅。锅热后,加入一些黄油或酥油,使其融化。

4. Add your eggs! Here’您真正选择自己的冒险的地方。我喜欢我的油炸食品,但您可以将它们炒,煮或煮!在您的炒鸡蛋中添加一些蔬菜,听起来像是开始新的一天的好方法!

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5. 如果拉好的猪肉一直放在冰箱里,请用微波炉或热锅加热。

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6。将所有食材堆放在碗里!我喜欢将土豆放在底部,第二把猪肉拉到上面,再把鸡蛋放在上面!

服务与培根和咖啡。好吃

4.猪肉酿辣椒:

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过去,我’我在酿墨西哥胡椒的辣味方面遇到了麻烦,但是我’我越来越喜欢他们。

对于那些对超级辛辣食物有困扰的人,我’在这里也添加了酿甜椒的选择。而且,用培根包裹的任何东西对于古人社区来说几乎都是理所当然的。

如果你 can handle dairy, by all means, add cream cheese or feta to the inside of these babies. Crazy easy, crazy tasty.

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原料: 

  • 5个辣椒– 这些可以是墨西哥胡椒或微型甜椒。在这里,绿色的是墨西哥胡椒,红色的是甜椒。
  • 5片培根– 在图片中,每个胡椒粉我用1/2片培根,但我不会’这暗示了很多,因为大多数培根在烹饪时都会掉下来。嘘嘿,额外的培根!
  • 1/2杯拉猪肉– 这是一个估计值,具体取决于您所拥有的辣椒的大小。
  • 奶油奶酪或羊乳酪 (optional) –仅在可以处理奶制品的情况下使用,最好喂草!

指示:

1. 首先先洗辣椒,然后切碎顶部。

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2. 用小刀将胡椒切成两半,但只能一面。刮掉种子。

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3. 将胡椒粉的一侧装满奶酪(如果使用的话),另一侧拉上猪肉。

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4. 将墨西哥胡椒放回去,将其包裹在培根中,然后用牙签固定。

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5. 将辣椒放在预热的烤架上约20分钟,直到培根煮熟并烤辣椒。 (每5分钟左右转动一次)。

5.焦糖洋葱和苹果与炒青菜:

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我知道这听起来很奇怪,但是’焦糖洋葱和猪肉混合在一起时的奇妙之处。这使得超低维护成本的膳食变得容易。如果你’不要加入洋葱,选择退出洋葱部分,然后使用绿叶蔬菜!每个人都可以在饮食中使用更多的蔬菜。我在这里选择了羽衣甘蓝,但可以随意使用菠菜,羽衣甘蓝,甜菜或任何手头上的东西!

原料:

  • 1/2黄洋葱
  • 1个苹果– 一个小苹果可以。我个人喜欢富士。
  • 1/2束羽衣甘蓝,甜菜,菠菜或您最喜欢的深叶绿色
  • 1/2杯拉猪肉
  • 1汤匙你最喜欢的脂肪– 黄油,酥油或橄榄油
  • 1汤匙香脂– (或您最喜欢的)醋
  • 盐和胡椒– to taste

指示: 

1. Preheat your pan.

2. 锅加热时,将洋葱去皮切成薄片。这次,我们’不切块。将洋葱切成薄片,然后将大奖章切成两半(这不会’不一定要非常准确)。我们只想把洋葱切成薄片’ll cook quickly.

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3. 锅温热后,加油。让它热身。

4. 将洋葱放入锅中,并涂上油。加入少许盐和胡椒粉。让洋葱坐着,抵制搅拌的冲动。

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笔记* 焦糖洋葱需要耐心。他们需要在最少的搅拌下用低火烹饪大约20分钟,这样他们才不会’不燃烧。这使洋葱味道甜美可口,为许多菜肴增添了美味。

5. 当洋葱在煮时,将苹果去皮切成薄片。

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(如果你’re lazy, you don’不必去皮。我不’t always peel it.)

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6. 洋葱变成半透明后,将苹果加到洋葱中并搅拌在一起,确保将苹果也涂在油中。现在让他们一起坐在低火上。风味浪漫。哦啦啦!

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这些将坐在低处再煮15-20分钟。在整个烹饪过程中,只搅拌一次或两次。您想要洋葱和苹果变褐,但是不要’不要让它们燃烧。我知道这很诱人,但是不要’调高热量!这会煮得太快,他们’ll burn.

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洋葱煮好后,可以将其移至碗中并炒青。或者,如果您有第二个平底锅,则继续将果岭炒香。

如果你 need a refresher on sauteing greens:

1. 洗青菜。如果使用羽衣甘蓝,则去掉茎干或撕碎。

2. 将它们加入预热的锅中,然后将油倒在上面,一起搅拌,使它们’re coated with oil.

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3. 加入盐,胡椒粉和红辣椒粉(可选)

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4. 让蔬菜煮10-15分钟,不时搅拌。

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你’我会知道蔬菜是在煮熟的时候’ve变成了较暗,发亮的绿色。 (如需复习,请观看此 视频 但忽略培根和番茄部分。)

5. 蔬菜煮熟后,从火上移开并加入醋。迅速搅拌,注意不要吸入任何醋蒸汽。好烫!

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集合!

我喜欢组装这个节日碗’底部是羽衣甘蓝,中间是焦糖洋葱和苹果,顶部是猪肉。混合在一起,您将获得美味的一餐!

慢慢来!

瓦罐:SaucyGlo

好,那里有–使用慢煮猪肉的六种方法。

克罗克波特餐是我的最爱。他们’维护成本低,容易,而且’走进您的厨房,准备一顿饭,下班后等着您真是太棒了。

慢炖锅可以作为初出茅庐的厨师的投资,但我认为这是对的’值得考虑的设备。它使准备饭菜变得如此容易……穴居人可以做到。

你有我错过的最喜欢的拉猪肉食谱吗?

您还喜欢其他哪些煲汤餐’d like to see?

-诺埃尔

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相片: SaucyGlo, 肯尼马克

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79个想法“克罗克波特猪肉:1锅,美味5餐。

  1. 我非常喜欢我们的慢炖锅–在其中做了很多非常简单的事情。古巴黑豆,新奥尔良红豆&米饭安度耶香肠。现在,我致力于将更多的古生物纳入瓦罐’过渡到更清洁的饮食。
    那里’s a site at http://www.cheaterchef.com/ 那里有一些很酷的建议,让您在瓦罐中品尝相当正宗的烧烤!检查液体烟气中的成分的好方法。

  2. 好的。瓦罐具有多种用途。很高兴你’重新和他们一起做饭!那里有大量的古陶罐食谱。加油!

  3. 我已经在瓦罐里煮了几个月的猪肉。基本上只是把猪肉放进去,在上面放一罐16盎司的菠萝,并在上面撒些姜。煮低至8到10个小时,然后做完。零准备。零乱。我醒来把它扔在一起,去上班,等我回家后它在等我。

  4. 我想参与烹饪,但是我离它很近,我根本不是一个好厨师。我只能用菠菜做鸡蛋作为早餐,三明治,沙拉,谷物和牛奶。我想了解更多,但我真的不知道’不知道从哪里开始,因为我很难做到所有这些。我花了很长时间’不想沮丧。任何帮助&提示表示赞赏。先感谢您!去吧!

  5. 瓦罐是最好的。您可以为Chicken做类似的事情。对于美味的莎莎鸡肉食谱,只需将4-5鸡胸脯放入您最喜欢的玉米卷调味料的瓦罐中,将一罐您最喜欢的莎莎酱,一些鸡肉汤做成奶油,如果您喜欢’d喜欢,玉米和豆子。瞧令人惊异的鸡丝切碎,准备在8小时后准备就绪。如此容易且难以解决。

  6. 这不仅很棒,而且时机再好不过了。妻子和我今晚正在做慢炖锅的准备工作!

  7. 我爱我的慢炖锅,但是自从成为素食主义者以来,它就被严重忽略了。拉猪肉看起来很棒,如果有人可以推荐的话,看到一些同样美味的纯素食(和高蛋白)炖锅食谱真的是王牌-

  8. 如果您有一个带盖的烤架,请放在上面。你’在8个小时内完成4磅的重量,在拉动之前容易获得185至205F的内部温度。另外,您还可以添加一些苹果木烟雾,并在室外呼吸!

  9. 有趣的建议。您是否有带真空煮食的炊具,或者是否使用了食品保护袋/冷却器方法?这种技术是我’我一直想尝试。

  10. 你 might want to consider smoked paprika since it does add more depth of flavour.

  11. 一种。一世’我已经吃了大约2个月的瓦罐猪肉,开始变得很无聊。因此,感谢您的食谱! b。守旧派的守望者的最后一张照片?那’s the EXACT one I’我正在使用!曾经是我奶奶’s!

  12. 哦,伙计,你的时机太好了。我只是在想“ok, TODAY”并试图弄清楚我应该做的第一件事。我当时以为我应该从做晚饭开始,因为您总是谈论食物在其中如此重要。但是煮什么呢?所以我看我的收件箱,那里是–缸锅拉猪肉。因此,我今晚回家的路上在杂货店停了下来,抓住猪肩和制作炸玉米饼和羽衣甘蓝的东西。我洗掉了慢炖锅,明天大约这个时候,我们’ll find out if we’天才与否。谢谢 -

  13. 很高兴您喜欢它,是的,哈希很简单。甚至让我感到惊讶。绝对可以尝试!

  14. 很好的建议。一世’我不确定我是否相信我的烤架。特别是因为我仍然在低温环境下刻录所有内容。但是那烟熏味是我的神圣’m sure. 🙂

  15. 真是的我讨厌那种感觉。特别是因为你’这个食谱要等8个小时。但是,只要您开始使用它,它就会变得更好!让我们知道怎么回事!

  16. 我总是忘了香菜。一世’我不是一个忠实的粉丝,但是’对于那些喜欢它的人来说是一个很好的建议!添加您可以做的自己的东西!那’厨房冒险到底是关于什么的!

  17. 哈哈!我想我奶奶也有一个。希望你喜欢食谱!让我知道事情的后续!

  18. 这可能是真的。尽管我从来没有使用过sous vide方法煮过饭。我不会’甚至不知道从哪里开始!有一些东西要学习,我知道。

  19. 真是的清洁,高蛋白,纯素食,慢炖锅的食谱。现在’s a challenge. I’让我知道是否找到了。 --

  20. I’我以前听过这样的建议。听起来超级好吃。它’在我的清单上!感谢您的技巧麦克纳特!

  21. 菠菜鸡蛋是一个很好的开始。每个人都必须从某个地方开始!现在你’ve mastered eggs, it’是时候升级了!试试史蒂夫’鸡肉炒的食谱。它’和炒鸡蛋没有太大的不同,它’快!只是把一些蔬菜和鸡肉混合在锅里’煮熟了。遵循此食谱,莱姆知道它的发展过程!祝你好运!这里’s配方的链接:

    http://www.haiyanghaizhiyunyujiale.com/blog/2011/02/21/a-decent-meal/

  22. 我有一个sous vide电磁炉,它非常易于使用,而且非常安全。整夜煮熟时,许多便宜的肉块变得嫩嫩可口。

  23. I’一位用韦伯触碰的木炭使用者,那么当我说低温设置时?如果你’再用汽油,你能只打开一个燃烧器,把肉放到另一端吗?您希望将炉排(而不是盖子)的温度理想地设置为220F,但是将猪肉拉到高达325f的温度,只是使树皮更干燥。或之后’抽烟,树皮已经形成,’击中失速(内部温度不’由于水的蒸发而改变(就像热力学中的卡诺循环一样),然后挫败它并提高温度,以减少树皮的损失。哦,你呢’我要在下面放一个托盘来盛一些汁来做酱汁/肉汁!

  24. 同样,如果您可以做拉猪肉,也可以做牛s肉,对于低热量饮食的人来说,牛ket肉是最瘦的切成薄片,或者对于古人来说,牛cap肉要少一点。上周吃了一顿,从7磅重中拿出13顿饭,其中一些是大块的肉!

  25. 我不’我不知道他们到底在干什么,但是我还给我的锅肉肉酱添加了一些月桂叶。哦,我用鸡汤。百胜!

  26. 在Weber上拉猪肉或任何大尺寸的水壶烧烤架都是相当宽容的。一世’我的烧烤炉温度在215至300之间波动,但仍然取得了不错的成绩。使用“snake”或Manion方法(用谷歌搜索!)将其涂上一个小时,然后在密闭的冷却器中放置一个小时(保持箔纸在上面),拉酱,或不要’t, it’由您决定。很棒的事情是在网络上有详细的说明可用于执行此操作,’实验很有趣。好几天的美食,它可以很好地冷冻,您可以将它与磨碎和调味料混合在一起。是的,绝对可以将果汁保存在滴水盘中(一旦它分离并且脂肪固化,sc出脂肪的一角,然后将果汁倒入量杯中,然后做肉汁或将其再混入肉中!)很好的建议UltanBoyd!避风港’还没有尝试过牛s,但是会在夏天之前’s out, hopefully!

  27. 我喜欢在锅里拉猪肉,’如此简单又美味!

    我建议切辣椒时戴手套。使它们变辣的辣椒素会灼伤您的手以及您触摸的任何其他身体部位。烧伤没有’待了几个小时,’s not fun!

  28. I’我这一天有一些过度活跃的陶罐。他们似乎只需要2-3个小时就能煮一个大的猪肉屁股,即使’低。在最初的几个小时之后,是否会发生进一步分解的事情?最糟糕的是吃有嚼劲的硬肉。

  29. 放置缸锅之前,先在水中放些烟液。什么时候’完成后,将其放在带有烧烤酱和凉拌卷心菜的小圆面包中,制成一个不错的三明治。您也可以将其与玉米片和玉米片一起放在玉米饼上!

  30. I’我最近听到过很多关于这种泡菜的信息,一直想尝试一下,但是可以’在任何地方都找不到。它会位于杂货店的哪一部分?

  31. 韦科(Waco)我经常在这里吃拉猪肉!几个周末前,我什至在crossfitwacobox.com上为我们的Crossfit BBQ做了一些烧烤!一世’我一直想尝试番薯哈希,所以这只是进入那里并进行修复的另一项推动!

  32. 哦,木炭。这更有意义。感谢您的澄清!您的食谱听起来很棒!我希望有一天能尝试一下。

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