有机食品:真的值得吗?

屏幕截图2009年12月7日上午2.37.02

你们中有多少人购买有机食品?

在过去的六个月中,我’我已经开始认真考虑我放入系统的内容。看完之后 古饮食 , 标记’s Daily Apple和Vin Miller’s 自然偏见, 一世’我已经意识到我完全不知道我的食物真正来自何处以及其中的食物。直到最近,我对此还是完全没问题。实际上,我经常出于纯粹的目的而盲目地保持愚昧无知。让我解释一下原因:

我讨厌炒作

我讨厌炒作,我不’喜欢潮流,有时我反对’之所以流行是因为它给了我一些工作。 当这种有机趋势在几年前开始出现时,我认为这只是以前的美食风潮的演变: 低脂肪 !取出脂肪(其中大部分可能对您有益),添加糖和其他经过超级加工的成分(对您都不利),称之为“healthy choice,”然后看着钱滚进去。我没有’买不到那种时尚,我没有’计划购买“fad”任何一个。我的意思是,加油:他们卖 有机的 pop tarts.

当我综合怀疑论,无缘无故地抗拒某些事物的固有能力以及有机食品业务带来的一大笔钱(2008年为520亿美元)相结合时,’很容易理解为什么我拒绝跳上潮流。

然后,昨天发生了。

食品公司

昨天我终于看了纪录片, “Food, Inc.”

我赢了’不能在网上找到任何关于电影的详细信息(阅读埃伯特’在这里的评论真的很好)。只需租用它或通过Netflix即时排队观看即可。读完之后我’ve done, books I’我学习过,和我在一起的人’在过去的一年中,我已经朝这个方向倾斜–电影终于使我无所适从:我’我将开始吃更多的有机食品。 I’我们做出此决定的原因有几个:

  • 我的健康 –所有各种暴发,疾病和召回都来自经过严格设计的食品,并装有各种人造/危险废料。如果我’我要在系统中放入一些东西’d想知道’是由它制成的以及它的来源。
  • 竞争很好 –现在,一些大公司控制着这个国家的食品工业。麦当劳’s is the world’吨产品的最大买家,给他们无与伦比的影响力和力量。支持本地农民和有机食品有点像通过Windows支持Linux。每个人都喜欢一个好的失败者故事。这里’您有机会成为其中一员。
  • 根本原因 – We’重新设计为可以食用自然生长的水果,蔬菜和肉类。添加化学物质和农药,并对我们的食物进行基因工程’t natural and can’很好。尚未进行足够的研究来证明我们对自然环境所做的这些改变’不会回来咬我们的屁股。
  • 我的错被误导了 –事实证明,考虑到这个国家的其他地区饮食不佳,生病并且日趋超重,吃有机食品是应对潮流的方法。 我倒退了。

什么 does Organic Mean?

当您走进超市时,会看到各种标有标签的东西“organic.” 除了较高的价格标签,您 真的 know what you’重新得到?我当然没有’t,所以我做了一些挖掘。这是什么’为了将食品标记为有机食品,必须满足以下条件:

  • “100% Organic”: 只能包含有机成分,这意味着不能使用抗生素,激素,基因工程,辐射或合成农药或肥料。可以显示USDA有机徽标和/或特定的认证代理’s logo.
  • “Organic”: 包含95%的有机成分,其余来自批准的国家清单中的成分。这些产品还可以显示USDA有机徽标和/或证明者’s logo.
  • “用有机成份制成”: 必须使用至少70%的有机成分制成,其中必须在包装中列出三种,其余的必须在国家清单中。这些产品可能会显示验证者’徽标,而不是USDA有机徽标。
  • “100% Organic”: 只能包含有机成分,这意味着不能使用抗生素,激素,基因工程,辐射或合成农药或肥料。可以显示USDA有机徽标和/或特定的认证代理’s logo.
  • “Organic”: 包含95%的有机成分,其余来自批准的国家清单中的成分。这些产品还可以显示USDA有机徽标和/或证明者’s logo.
  • “用有机成份制成”: 必须使用至少70%的有机成分制成,其中必须在包装中列出三种,其余的必须在国家清单中。这些产品可能会显示验证者’的徽标,而不是USDA有机徽标
  • “100% Organic”: 只能包含有机成分,这意味着不能使用抗生素,激素,基因工程,辐射或合成农药或肥料。可以显示USDA有机徽标和/或特定的认证代理’s logo.
  • “Organic”: 包含95%的有机成分,其余来自批准的国家清单中的成分。这些产品还可以显示USDA有机徽标和/或证明者’s logo.
  • “用有机成份制成”: 必须使用至少70%的有机成分制成,其中必须在包装中列出三种,其余的必须在国家清单中。这些产品可能会显示验证者’的徽标,而不是USDA有机徽标
  • 什么 about meat? 这些天的每块肉都贴有暗示性的术语“good and healthy,” but it’所有这些东西的含义还不清楚。幸运的是,蒂姆·费里斯(Tim Ferriss)参加了4小时工作周 分解了这些不同标签的含义,以及您应该寻找的是:(“humanely raised,” “certified humane,” and “biodynamic”是要寻找的)。那里’涉及肉类时会涉及很多营销术语,因此您需要小心:

    我们可以’t be sheep – I came across a 关于Vin Miller的精彩文章’s “Natural Bias” site,与“organic” labeling system. It’取决于我们是否要花时间去了解我们’吃东西而不是盲目地大肆宣传。这是一个“for profit”行业,这意味着肯定会有人试图利用它。是的,这样做需要花几分钟的时间阅读标签或找出食物的来源。从长远来看,在这里多花几分钟,在那儿多花一些钱,可能对您的健康有所不同。

    这些公司卖光了吗?还是扩大规模? 事实证明,主要食品生产商正在购买尽可能多的有机食品公司(这里’很棒的PDF显示了什么’s up )。 老实说,我不’不知道如何感受。 我中的一部分认为这些公司也正在寻找最便宜的方式来接管有机食品行业,而我中的其余部分则认为这可能是一件好事。–通过在这些大伞公司的领导下经营,较小的品牌(只要他们保持标准)将可以通过改善的分销渠道更好地进入更大的市场。

    什么’购买有机食品很重要吗?什么是’t?

    吃有机食品是否很重要,还是只吃些东西就可以摆脱?再一次,我没有任何线索,所以我着手寻找答案。研究FTW!

    水果和蔬菜– 根据环境工作组的说法,从普通商店购买的这13种水果和蔬菜中毒素和农药的含量最高。这意味着您应该尽可能地购买有机食品:

    • 桃子
    • 苹果
    • 甜椒
    • 芹菜
    • 油桃
    • 草莓
    • 樱桃
    • 让tuce
    • 葡萄(进口)
    • 菠菜
    • 土豆

    如果您预算紧张(谁没有’这些天),您可以不用花更多的钱购买下面列出的有机食品水果和蔬菜了:

    • 香蕉
    • 奇异果
    • 芒果
    • 木瓜
    • 菠萝
    • 橘子
    • 芦笋
    • 牛油果
    • 抱子甘蓝
    • 西兰花
    • 洋葱

    那里’对Smart Money的阅读非常不错 购买有机食品时如何不破产。他们讨论购买哪些食物,避免使用哪些食物以及在哪里寻找交易。他们还解释了为什么有些水果/蔬菜应该是有机的而有些则不’t need to be.

    –经过研究,肉显然是绝对必须从有机资源中购买的一件事。您可以选择从当地的屠夫那里购买,也可以搜索“humanely raised,” “certified humane,” and “biodynamic.”万一您错过了它, 这里’s指向如何正确读取肉类标签的链接.

    乳制品 – From what I’找到了,听起来像’购买有机鸡蛋是明智之举。但是,陪审团仍在讨论有机牛奶。根据MSNBC, 好处不’真的超过成本。我在兽医建议的地方找到了另一篇有争议的文章 反对出于其他原因购买有机牛奶。我还是不’不知道有机炒作机中的有机牛奶部分还是有足够的好处来弥补它’高昂的价格。 (有关此内容的更多信息,请参见底部。)

    我的计划

    I’我仍然对S.O.B.持怀疑态度,但我认为这是一个好举动。一世’我必须要用我的钱去创造,决定我决定吃有机食品以及我继续正常饮食的决定性因素,我需要确保自己通过BS并购买实际上对我有好处的食品。 这里’s the plan:

    • 列出所有我吃的东西,并确定我需要从哪里购买。 我吃了很多苹果,草莓,生菜和菠菜。在了解了这些是农药中最多的四种水果和蔬菜后,我’我肯定会为这些事情变得有机。
    • 参观全食。 我从未进过Whole Foods,而我’我实际上有点害怕进去。我喜欢我的Kroger在街上的安全区域,但我觉得我至少需要走进一个Whole Foods才能看到它的功效’关于。另外,我想看看价格是否真的像每个人所说的那样糟糕。
    • 打交易商乔’s more often –我开车经过商人乔’每天上下班,但永远不要去上班,因为’如此忙碌。但是,有一次,我在那里找到了很多产品,它们的价格合理,并且更加注重真正的高质量。深夜时可能值得额外旅行’s not so busy.
    • 为我吃的所有鸡肉找到解决方案。 我吃了可笑的鸡肉,所以我’d想找到一种方法来吃可笑的健康鸡。看来我需要做更多的鸡肉研究。 [查看评论– good discussion on “Free range”鸡肉,这实际上意味着什么]
    • 农贸市场 – I realize that I’我错过了农民的窗户’s markets…but I found one that’位于我的街对面,从4月至11月运营。来四月我’我们将准备开始每周进行一次访问。吃得更好+支持当地农民=胜利。
    • 研究有机乳制品 – I’我不是一个鸡蛋人,但我确实爱我一些牛奶。在这一点上,我真的不知道’t know if it’值得额外的钱来购买有机牛奶。从健康的角度来看,似乎并非如此,但我需要做更多的研究。您对此的意见将非常有帮助。

    我需要你的帮助!

    I’我总共花了n00b,所以我’d喜欢听到您的想法。 如果您是有机饮食者,在您最喜欢的食物过时的冬季,您会做什么? Whole Foods充满了它,还是有充分的理由使其价格偏高?有机牛奶值得吗?您将如何更改我的计划?

    让’听到了。我需要你的帮助!

    [编辑– if you’重新阅读,确保您签出评论。那里有很多好的讨论]

    -史蒂夫

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    图片来自NatalieMaynor

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