简单而美味:如何煮法加它

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你们聚会上的人怎么了!每个月的那个时候。 (不,不是  time of the month). It’是时候学习如何烹饪新东西了。

这次,我们将以简单易用的一级法希塔(fajita)食谱来介绍基本食谱。少于10种成分,您’将在30分钟内完成。如果你’re feelin’肚子饿了,想尝试一些新颖而简单的晚餐,你’我来对地方了。

当你没有’煮一会儿还是你’刚开始做饭时,有时只有一种简单而美味的食谱可以帮助您。您可能会在几周内开始烹饪几次,然后发现更冒险的食谱。效果不断滚雪球,在不知不觉中,您’每周定期做几次饭,并在您的武器库中准备好一系列食谱。

法吉塔斯就是我的开门菜。当我开始在厨房里自谋生路时,它们是我学会如何做饭的第一件事,它们仍然在我定期的晚餐轮换中露面。他们’非常美味,它们留下了很多残余物,而且如果有人来的话,它们看起来也相当令人印象深刻。只要看看那些颜色!

所以今天你’我们将学习这种经典的入门食谱,以便在电影之夜,游戏之夜或疯狂的孩子们为了娱乐而做的任何事中招待朋友。

chat不休。

让我们开始吧!

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
服务:4-6

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原料:

  • 1磅牛排–侧面或裙子牛排效果最好。如果您不喜欢牛肉或预算有限,那么鸡大腿或鸡胸肉在这里也很不错!
  • 2个甜椒–您选择的颜色
  • 1个中等大小的洋葱–我喜欢红色,但您可以选择自己喜欢的
  • 2汤匙橄榄油(分成1汤匙的小份)–一个用于腌制,另一个用于烹饪)
  • 2个柠檬(或3个酸橙)中的果汁
  • 1茶匙红辣椒粉
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 1/8茶匙盐
  • 1/8茶匙胡椒粉

服务:

  • 黄油生菜(或玉米粉圆饼,如果您不觉得古希腊或您有非古希腊客人)
  • Pico de Gallo
  • 莎莎酱
  • 鳄梨/鳄梨调味酱
  • 奶酪或酸奶油(可选)

设备:

  • 切菜板
  • 搅拌碗
  • 煎锅

指示:

1.做你的酱–将1汤匙的橄榄油与柠檬汁,红辣椒粉,大蒜粉,盐和胡椒粉混合在适当大小的搅拌碗中(您也要在其中放入牛排)。

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2.将牛排切成谷物-这可能是整个食谱中最重要的技巧,所以请听着!将牛排切成谷物,可以使牛排更鲜嫩可口。如果以错误的方式将牛排切成薄片,您将在难以食用的牛排附近结出长长的,丝滑的,耐嚼的和该死的。您仍然可以吃牛排,但是您的下巴会变得很难受,您会很难过。

“我以为古老没有谷物!你是说对谷物切成薄片?!”

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看看砧板上那块漂亮的牛肉。您会注意到,肉中有一堆朝向相同方向的线。这就是所谓的“谷物”。您将要切成与牛排垂直的肉切片。外观如下:

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除了将肉切成薄片,您还需要将其切成薄片。这是因为我们正在锅中烹饪这种特殊的肉。如果将它切成薄片,就可以很容易地看到何时煮熟,如果切得很薄,肉就可以快速煮熟。你饿了。我饿了。快点吃吧

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我不会对你科学。我在这里做饭。如果您想深入研究肉切片理论,请查看 这个帖子 来自美妙的奥尔顿·布朗。

3.将那些牛排切片放入酱汁中,充分混合以制成外套。继续并用手混合。别害羞只要确保您之后洗手即可。

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用保鲜膜或盘子盖好,或者什么都不要盖好,然后将一碗肉放在冰箱里–如果您善于提前考虑并提前腌制肉,则可以将腌制时间最长保留4个小时。如果您像我一样是最后一刻的饮食计划者,则在准备其他食材的同时将肉放在腌料中。这足够长,可以使肉嫩化并使其具有一定的风味。

不要让需要腌制的食谱阻止您!甚至15至30分钟总比没有好。

4.很好地清洗刀子和切菜板或将它们切掉。这个很重要!没有人想让自己因交叉污染而生病。 有些人 甚至建议将蔬菜和肉类的切菜板分开存放。这不是一个完全疯狂的主意,因为您将百分百确定自己的蔬菜上没有生肉糊!

5.将洋葱和胡椒切成薄片。像这样做:

胡椒:

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洋葱:

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注意:我选择的洋葱不好。它是轮胎/圆环形状的轮胎,而不是圆形/球形。切割时,我没有什么要坚持的,这意味着我在切片时手指和刀子非常靠近地伸出。购物此食谱时,请选择球形更大的洋葱。您将没有机会砍掉自己的小拳头。 (发生在 我们最好的 –请谨慎使用该链接。)

5.加热煎锅。

6.加热后,用1汤匙的橄榄油将蔬菜放在火炉上。煮3-4分钟,直到它们变得柔软有光泽。起锅备用。

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7.让您的煎锅再次加热,然后将肉扔进去。现在,不要只是将整碗肉倒入煎锅中。我这样做了,最终不得不耗尽它–不难,但总能让我走“uuuuugh”。从我的错误中学习!用钳子把它很好地放在那里。您不想将多余的腌泡汁放到锅中,否则您的肉会沸腾并且需要更长的时间来煮。

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煮5-10分钟,或直到牛排彻底煮熟。你怎么知道它煮熟了?它将颜色从红色/粉色变为棕色。

8.将蔬菜倒回锅中,并与肉混合。 (我可能应该使用更大的锅)。

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9.搭配玉米饼,莎莎酱,鳄梨调味酱或其他任何您心中想要的玉米饼或黄油生菜杯。

da!

Crushin’ it!

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你做了一些该死的美味的法加它,看起来很漂亮!轻拍自己的背部。谢幕。 你摇滚!

如果您想使自己的法式辣酱变香,请尝试在腌料中加入红辣椒片或少许卡宴辣椒。或者,您可以在组装时倒入辣酱作为浇头。

如果您是素食主义者,请消除肉类,然后使用波多贝罗蘑菇或豆。

需要更多卡路里或配菜吗?与一些豆类和米饭一起食用。或尝试 墨西哥花椰菜饭.

现在,我知道你们中有些经验丰富的厨师可能会因为我在锅中煮过这个食谱而感到生气。那是北半球的夏季,是最重要的烧烤季节。

但是此食谱适用于您在那里的1级所有人。 (是的,您。)仅需30分钟,即可使用新厨师最基本的技能(在锅中切菜)。如果您想烧烤法吉塔肉和蔬菜,请成为我的客人!我知道它很美味,但不幸的是,并非所有人都能使用烧烤炉。此外,对于初学者而言:在明火上烹饪时,烹饪不足或过度的可能性会大大增加。

厨房里的老兵,我想念什么技巧让新手吃得更美味?

  • 您有秘制的Fajita酱食谱吗?
  • 您是否在阵容之外添加了非常规的蔬菜?
  • 您用虾代替牛肉或鸡肉吗?

您对法加它做其他的事情,还是对食谱有疑问?在评论中见!

-诺埃尔

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